Hoekom kraak kaaskoeke wanneer dit gebak word?

INHOUDSOPGAWE:

Hoekom kraak kaaskoeke wanneer dit gebak word?
Hoekom kraak kaaskoeke wanneer dit gebak word?

Video: Hoekom kraak kaaskoeke wanneer dit gebak word?

Video: Hoekom kraak kaaskoeke wanneer dit gebak word?
Video: Hoe wordt kokosbrood gemaakt? | Het Klokhuis 2024, Maart
Anonim

Soos kaaskoek afkoel, trek dit saam, en as die rande aan die pan vas bly, vorm krake. Moenie die kaaskoek oorbak nie: haal dit uit die oond wanneer die middel nog 'n bietjie beweeg. Krake vorm wanneer die kaaskoek te droog word. … Tensy dit baie oorgebak is, sal jou kaaskoek net so lekker smaak.

Hoe voorkom jy dat 'n kaaskoek in die oond kraak?

Metode

  1. Voorbereiding is die sleutel. Laat jou roomkaas tot kamertemperatuur kom in plaas daarvan om dit uit die yskas te gebruik – as dit te koud is sal dit te moeilik wees om te meng. …
  2. Bake Weg. Probeer om nie die oonddeur halfpad deur die bak oop te maak nie - die verandering in temperatuur binne die oond kan veroorsaak dat die krake vorm. …
  3. Wees Cool.

Hoekom het my woelige kaaskoek gekraak?

Dit is omdat as dit nie goed gesmeer is wanneer die kaaskoekbeslag op die punt staan om te rys nie, sal die beslag aan die voeringpapier getrek word as dit daaraan kleef en dit veroorsaak dat die bokant van die koek om te kraak. Ook, as die baktemperatuur te hoog is, kan die koek kraak. Elke oond is anders, so dit is belangrik om te weet wat jou oond is.

Wat doen 'n waterbad vir kaaskoek?

'n Waterbad, ook bekend as 'n bain marie, is bloot 'n pan warm water wat jou delikate kaaskoek beskerm terwyl dit in die oond bak. Hierdie metode help nie net dat die kaaskoek nie bo-op kraak nie, maar verseker ook dat die kaaskoek glad en romerig sal uitkom.

Wat gebeur as jy nie 'n waterbad vir kaaskoek gebruik nie?

Groot, pronk-kaaskoeke wat sonder 'n waterbad gebak word, is meer geneig om oorbak, wat hulle 'n gekrulde tekstuur, krake in die oppervlak en skewe bokante sal gee.

Aanbeveel: